婚宴是新人婚礼的“压轴大戏”，因为不管什么主题的婚礼，婚宴都是要举行的，而在婚宴上，酒水就成了不可或缺的大件，每一个环节都不能大意。
技巧一：注意品种的搭配
中国自古有无酒不成席的说法，欢天喜地的婚宴更加少不了酒的助兴，现在的婚宴一般都会配备白酒、红酒、啤酒和饮料。而传统的白酒在婚宴上，仍有着不可替代的位置。
此外，更加时尚健康的红酒，也被越来越多的新人所接受，成为婚宴酒的“新宠”。由于其“红红火火，吉祥如意”的寓意，非常契合婚礼的主题，在婚宴上，红酒正处于不断上升的地位，大有与白酒平分天下之势。
在婚宴的来宾当中，会有不同年龄不同性别的客人，不少都是开车来的，所以新人还要为他们备足饮料。饮料可以考虑碳酸饮料和果汁饮料搭配，以照顾不同宾朋的口味。
技巧二：品种的选择
现在市场上酒的品牌可谓是琳琅满目，层出不穷，品种也是千差万别，但并不是所有的品种都适合作为婚宴用酒的，选择婚宴酒应该注意几个要点：一是产品要真，二是口感要好 ，三是外观喜庆，四是品牌响亮、价格适中。好的婚宴酒能够提升整桌宴席的档次，更能够烘托喜庆的气氛，为婚宴增添好彩头。
技巧三：价位选择及消费量
单瓶酒的价格大概在宴席价格的10%左右，白酒的消费量大概在宴席总桌数的50%-60%，而且季节对白酒的消费也有很大的影响，一般来说冬季、春季白酒的用量，要比夏季和秋季要多一些，总之天气越热，白酒的用量就会越少。红酒由于度数相对较低，喝的客人也要多一些，实际用量会比白酒多一些。
技巧四：注意售后服务
新人举办婚宴，不管有没有人喝酒，每桌宴席上都必须先摆放好红酒、白酒及饮料，但是参加婚宴的人并不是每个人都喝酒的，宴席中酒水的实际消费量，往往只有宴席总桌数的50%左右，很多新人可能不知道婚宴要备多少酒，出于大宴宾朋的热情和礼节，会给宴席备上很多的酒，宁多不少。婚宴结束后会发现，白酒红酒还会剩下不少。
建议新人在购买酒水时，一定要保持清醒的头脑，按照现在婚宴酒市场的购买原则，只要是商品原包装未拆封，商品未使用过，都是可以到购买酒水的经销商处或者酒水公司进行退换。关键一点，事先一定要跟和供货方签一份合同，同时将购买的批次、编号写进合同，避免出现卖方不认账的现象，也能极大避免浪费。
江南时报记者 刘咏